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日据时代的「水岸第一排景观建筑」 高级料理屋化身「纪州庵文学

发布时间:2020-07-14   浏览量:530   

 

文、图/艾新玨罗 图/财团法人台湾文学发展基金会、平松家族提供

从古亭捷运站2号出口走出来,沿着同安街一路朝水源快速道路方向前进,街尾处有座天桥,旁边榕树林荫处古色古香的日式建筑,就是纪州庵了。这里在日据时代曾是平松家族开设的高级料理屋,也曾是作家王文兴幼时的居所,附近更曾是余光中、林海音的故居,如今在文人奔走下成为「文学森林」,也串起不少人的儿时回忆。

时空转回至1917年,纪州庵文学森林馆长封德屏表示,当时新店溪的堤防并不高,纪州庵料理亭支店在兴建初期,是一座两层的木构茅草顶的餐厅,二楼约与土堤顶等高,以数座木桥连接,搭船前来的食客则从河岸上堤防,直接可以进入二楼用餐。原来,台北在日据时代就已经有了「水岸第一排景观建筑」的时髦概念。

日据时代的「水岸第一排景观建筑」 高级料理屋化身「纪州庵文学三层楼高的纪州庵本馆,左侧石桥连接堤防,堪称日据时代的时髦建筑

而当时纪州庵的老闆就是平松德松,取名纪州庵是为了怀念故乡「纪州藩」,庵字则意谓着「以茅草为屋顶的房屋」。多子多孙、且生意头脑很好的老闆德松,1927年至1928年扩大营业规模,在同安街开设分店纪州庵,是一间专门经营地牛、鸡肉锄烧(sukiyaki寿喜烧)及西洋料理的高级料亭,由于地理位置位于新店溪畔,可乘船眺望美景及各式消暑休憩活动日渐兴盛,而有「尘外之境」的美名。

日据时代的「水岸第一排景观建筑」 高级料理屋化身「纪州庵文学当年高级料亭的老闆平松德松(右后方)与妻子儿女在纪州庵前合影

当时纪州庵的本馆共三层楼,一楼钢筋水泥造,二、三楼木造,室内每层面积约100叠榻榻米(相当于50坪)。一楼为女服务生住处,二楼设有帐房、厨房、饮宴空间及经营者的居住空间,三楼为可眺望溪畔美景的大广间形式宴饮空间。

日据时代的「水岸第一排景观建筑」 高级料理屋化身「纪州庵文学纪州庵当年的离屋与东侧庭院,后来不幸火灾只剩下离屋

后来,随着太平洋战争日趋紧张,纪州庵支店在战争期间停止营业,庭园与建筑因市内的医院遭美军炸毁,此处故而成为暂时安置伤患的地方。光复后国民政府接收整编为省府员工眷舍,是知名小说家王文兴在8岁至27岁间成长的居所,更以此场景写出着名的《家变》一书。

日据时代的「水岸第一排景观建筑」 高级料理屋化身「纪州庵文学光复后纪州庵收编为省府员工眷舍,作家王文兴幼年曾住在这里

「我家就在风格茶馆的二楼!」每次来到纪州庵新馆,总是坚持坐在风格茶馆落地窗边角落的王文兴,他说,虽然当年的水岸景观已不复见,但至今仍拥有堪称台北市最好的夜景,「在这里,可以看见月亮毫无阻碍地从东边滑到西边。」

日据时代的「水岸第一排景观建筑」 高级料理屋化身「纪州庵文学王文兴《家变》一书封面的场景正是战后的纪州庵离屋

1996年一场大火,将原纪州庵本馆的三层楼建筑完全烧毁,当时住在三层楼建筑的居民纷纷搬移到原本住户已搬走腾空的「离屋」;1998年,东侧的「别馆」也惨遭祝融,近乎全毁,当时的住户便直接拆除残骸重建。纪州庵主要的三个部分,只剩下屋顶漏水问题严重、樑柱有腐蚀情形的「离屋」,也就是如今修复的纪州庵古蹟。

日据时代的「水岸第一排景观建筑」 高级料理屋化身「纪州庵文学晚上的纪州庵有种静默的优雅

2009年,纪州庵新馆在原地重新盖起,台湾文学发展基金会也于2年后进驻营运,将这里打造为台北城南的新文学重镇。目前园区内共分为四个部份,数百坪的面积包含了纪州庵古蹟、纪州庵新馆、公园绿地与停车场。纪州庵新馆于2011年底正式开馆,规划有户外的城南文学公园、一楼的文创书店与风格茶馆、二楼的展览空间与三楼的讲堂,4年来已经办过一千场以上的展览表演、文学讲座等各种艺文活动。

日据时代的「水岸第一排景观建筑」 高级料理屋化身「纪州庵文学纪州庵新馆在2011年开幕,户外的城南文学公园绿意盎然 日据时代的「水岸第一排景观建筑」 高级料理屋化身「纪州庵文学一楼规划的风格茶馆,室内古意盎然 日据时代的「水岸第一排景观建筑」 高级料理屋化身「纪州庵文学风格茶馆除了提供餐饮,也不定期举办「作家私房菜」、「作家厨房」等活动

纪州庵古蹟则在整修完毕并对外开放,今日的古蹟就是昔日离屋,是一长方形的一层楼建筑,总面积约70坪。修复后,保有原来离屋的格局,两侧各有约3.6公尺的走廊,廊道面积约30坪。室内五间榻榻米的大广间,分别为十二叠间的空间,合併为六十叠(约30坪),人数上限93人,为国内少见的日式建筑类型。

日据时代的「水岸第一排景观建筑」 高级料理屋化身「纪州庵文学纪州庵古蹟就是昔日的离屋,修复后保留原本一层楼的格局 日据时代的「水岸第一排景观建筑」 高级料理屋化身「纪州庵文学由餐厅延伸的户外平台,也是最佳的展演小舞台

在四周皆为钢筋水泥的现代建筑中,更显出一种岁月静好的怀旧氛围。加上前行政院长江宜桦住在同安街,此处治安特别良好。紧邻着纪州庵的水源路「冠德水岸景上静」为5年新大厦,目前房价一坪约62万至75万元不等,依楼层高矮而有差别,愈高景观愈好,售价也愈高。同安街因近罗斯福路,新建案若为1、2年的大楼,一坪则在100~110万元左右。租屋若以水源路住宅来看,一坪约在700至900元之间。

日据时代的「水岸第一排景观建筑」 高级料理屋化身「纪州庵文学纪州庵旁高楼耸立,房价已不可同日而语

纪州庵文学森林馆长封德屏说,这儿不仅是《家变》王文兴的灵感来源,也是诗人余光中记述厦门街旧居生活印象的社区场景,因而写出《听听那冷雨》、《伐桂的前夕》、《记忆像铁轨一样长》等作品,自小在此生长的房慧真,也在作品《小尘埃》与《河流》中写到晋江街的城南回忆。

日据时代的「水岸第一排景观建筑」 高级料理屋化身「纪州庵文学纪州庵文创书店,小铺子容纳了文学书籍与文创商品

说起来,这附近也还真是「文学聚落」,除了有余光中、林海音故居,在台湾文学出版史上不可磨灭的「尔雅」、「洪範」两家出版社,就不远处的厦门街113巷。封德屏说,「这些作家、出版社与纪州庵之间宛如邻居般亲密的空间关係,使得取得纪州庵新馆经营权的我们,秉持『让文学化作社区发展的摆渡者』精神,让纪州庵成为文学爱好者的家,让这个多元实用空间展现出无穷魅力。」

日据时代的「水岸第一排景观建筑」 高级料理屋化身「纪州庵文学隐地所创立的尔雅出版社,就位于不远处的厦门街113巷

封德屏:淡江文理学院中文系毕业,南华管理学院出版学硕士。曾任《爱书人》等多本杂誌编辑。曾获中兴文艺奖等。着有散文集《美丽的负荷》。1984年开始,除长期主编《文讯》月刊,并企画主持全国性的文学会议及活动,多次主持《台湾文学年鉴》、《中华民国作家作品目录》等工具书。现为《文讯》杂誌社社长兼总编辑、师大台湾语文学系助理教授、纪州庵文学森林馆长。纪州庵官网


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